Entdecken Sie das köstliche Chinesische Pfeffersteak, ein Gericht, das den Gaumen mit seiner Kombination aus zartem Rindfleisch und intensiven asiatischen Gewürzen begeistert.
Ingredients
Scale:
500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak, idealerweise gut marmoriert für mehr Geschmack)
2 EL Sojasauce
1 EL Reiswein oder trockener Sherry
1 EL Sesamöl
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Zucker
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 cm Ingwer (gerieben)
1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
1 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
1 Zucchini (in Halbmonden geschnitten)
150 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
3 EL Hoisinsauce
2 EL Sojasauce
1 EL Sriracha oder eine andere scharfe Chilisauce
1 TL Maisstärke (mit 2 EL Wasser vermischt)
Instructions
Beginnen Sie mit der Marinade für das Rindfleisch. Mischen Sie in einer Schüssel die Sojasauce, den Reiswein, das Sesamöl, den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Geben Sie das Rindfleisch in die Marinade, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Während das Fleisch mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. Waschen und schneiden Sie die Paprika, Zucchini, Brokkoli und Frühlingszwiebeln und stellen Sie sie beiseite.
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie etwas Öl hinzu und braten Sie das marinierte Rindfleisch für etwa 3-4 Minuten an, bis es schön gebräunt ist.
Wenn das Rindfleisch fast durch ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Fügen Sie nun das vorbereitete Gemüse hinzu und braten es für etwa 5-6 Minuten, bis es bissfest ist.
Geben Sie das Rindfleisch zurück in die Pfanne und fügen Sie die Hoisinsauce, Sojasauce und Sriracha hinzu. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten kochen.
Fügen Sie die Maisstärke-Mischung hinzu und rühren Sie kräftig, damit die Sauce eindickt. Kochen Sie für eine weitere Minute.
Servieren Sie das Chinesische Pfeffersteak heiß, idealerweise über gedämpftem Jasminreis oder mit gebratenen Nudeln.
